Venez dîner, et nous vous offrons un kir Normand ! voir l'offre ici


Le Beaujolais Nouveau est arrivé au Beauclerc

Nous vous proposons de découvrir dès maintenant notre meilleur cuvée, le "Beaujolais Légende" coloré et fruité c’est un vin de caractère avec une belle longueur en bouche.Vendu dans toutes les déclinaisons du verre à la bouteille à apprécier avec modération bien-sur !


Découvrez la recette de notre nouveau dessert " La Verrine de Pommes au Caramel Beurre salé et aux Spéculoos" Une touche de carmel beurre salé une cuillère de compote de pommes, un demi spéculoos émietté, un centimètre de chantilly ,une cuillère de compote de pommes de nouveau de la chantilly et pour finir un nappage de carmel beurre salé et un demi spéculoos émietté.


Découvrez « French surprise ! »


Un exemple à suivre !

Alexis le retour !

Après avoir découvert la restauration en 2016 au travers d'un stage en salle au Beauclerc, Alexis Le Merrer est parti travailler en Savoie en tant que Serveur en salle à l’hôtel 4 étoiles les Gencianettes. Curieux et volontaire il s'est très vite intéressé à la cuisine et a décidé de suivre une formation en apprentissage.

L’hôtel restaurant "Les Gencianettes" commençant la saison le 20 décembre, nous accueillons Alexis pour le début de son apprentissage !

Alexis est  assurément un exemple à suivre pour tous les jeunes en recherche d'une vocation !



Du bons Sens dans L'Assiette

Des produits de Qualité !

 Nous privilégions la qualité intrinsèque des produits (vous souhaitez un bon plat exigez d’abord des ingrédients de qualité).            

Des Producteurs Locaux ! 

La majorité des producteurs, éleveurs et commerçants avec lesquels nous travaillons se situe dans un rayon de 15 kms autour de notre établissement, cette démarche éco-responsable permet de réduire notre empreinte écologique et de soutenir l’économie locale.

Le Retour du goût ! 

La texture, le goût et la couleur des produits fermiers que nous proposons peuvent surprendre certains clients qui se sont habitués à manger des aliments calibrés, plus tendres, plus sucrés, plus salés ou plus colorés (Légumes, Porc, Poulet, jambon…).

 

De la Logique !  Pas de tomates ni de fruits rouges en hiver, pas de poisson le lundi et de la transparence dans l’assiette ! Nous travaillons des produits frais, pour cette raison il est normal qu’il y ait des ruptures.


Bienvenue Damien !

Damien Latour, le nouveau cuisinier du Beauclerc vient de rejoindre l'équipe !

" je suis passionné de cuisine depuis mon tout premier stage au Moulin des Planches à l'âge de 14 ans. Bénéficiant de 15 ans d'expérience j'ai rejoint l'équipe du Beauclerc car j'ai toujours adoré cuisiner les produits frais de saison. Je souhaite maintenant vous faire redécouvrir les bons petits plats de notre région élaborés avec des produits simples mais de qualité, provenant un maximum de nos producteurs locaux. Je vous attends également pour vous faire déguster quelques spécialités d'outre mer . A bientôt au Beauclerc !"


la Ferme du Louvier en mode "Drive"

Commandez en ligne et venez chercher à la Ferme

Vous passez votre commande sur la Ferme du

Louvier avant 19 heures, elle peut être retirée à

partir de 10 heures le lendemain à Balines !

Découvrez leur produits 


Les Chocolats Michel Cluizel au Beauclerc

 

 

Retrouvez les tablettes de chocolats Plantations et Grandes Teneurs, les poches de Mendiants Noir et Lait, les Amandes au Chaudron, les Orangettes, les Etuis Carrés Plantations, les Mini Craq ainsi que la fameuse Pâte à Tartiner Praliné 78% Michel Cluizel !



Le Beauclerc Invité au Salon de l'Agriculture !


Le guide du routard 2017

Edition Normandie

Verneuil sur Avre, Restaurants

Le Beauclerc 6,pl de la Madeleine Sur la grande place.( 02-32-32-36-33 lebeauclerc@free.fr .accès handi.. Ouv le midi lun-sam et le soir ven-sam. Formule déj en sem 10,90€ ; menus 13,90€, 15,90€-17,90€ ; à la carte env 20€. Wifi. Café offert sur présentation de ce guide

 

Une brasserie appréciable pour sa terrasse, idéalement posée sur la place principale, mais aussi son choix étendu, pour tous budgets.

 

Des plats simples mais plutôt bien préparés, à base d’ingrédients de qualité provenant, au maximum, de producteurs locaux.


Le Beauclerc vient d'obtenir son premier avis sur le site du petit Futé cliquez pour lire l'article


Label "Fait Maison" du Flou dans la Transparence !

  L’idée de départ était de protéger le consommateur et d’assurer la transparence dans l’assiette ; après avoir été repoussé puis modifié, le label « fait maison » n’apporte rien, pire encore il ajoute du flou dans votre assiette !

Un restaurateur qui propose du fait maison sur une partie de ses produits doit apposer le logo « fait maison » en face de chaque plat ou sur sa carte si tous ses plats sont faits maison.

C’est maintenant que cela se complique : tous les établissements et professionnels de la restauration sans exception doivent indiquer de manière visible pour tous les consommateurs la phrase suivante « les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts »

Pourquoi un restaurateur qui ne fait pas de fait maison doit-il mentionner cette phrase ?

N’était-il pas plus clair et plus simple de lui demander de mettre sur sa carte ou en face de ses produits un symbole « produits surgelés » ou « plats préparés en dehors de notre cuisine » comme cela se fait déjà à l’étranger ?

Au pays de la gastronomie, la transparence n’a pas plu aux industriels qui ont, semble t-il, participé à la modification du texte initial avant qu’il ne soit voté le 11 juillet 2014 par le gouvernement.

Ce Label « Pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué ? » protège davantage les industriels que les consommateurs !

 


" Exigez le Vrai Fait Maison "

« Chers clients il est temps pour vous de savoir ce qui se cache dans vos assiettes »

 

Au BEAUCLERC notre démarche est simple !

Privilégier l’emploi : pour préparer des plats il faut du personnel

Des produits fermiers : pour la qualité et le goût

Des recettes simples : afin que tous les budgets en profitent

Des Produits locaux : afin de soutenir l’économie locale

Une parfaite transparence : malgré notre démarche tous les produits que nous cuisinons ne peuvent pas venir de la région

 

Ces engagements sont simples mais ils ne sont pas assez valorisés et manquent de relai au pays de la gastronomie, c’est pourquoi c’est à vous clients et consommateurs de soutenir et d’exiger cette démarche !


Restaurants in Normandy
The Beauclerc is situated in Verneuil sur avre
Rediscover the true values of the Brewery
in a fully renovated restaurant in the center of Verneuil sur Avre
Menus designed for all budgets
A children's menu, an express menu and 2 to less than 13 €
Homemade recipes prepared on site
with fresh products mainly farmers in our region
Simple and good products
We emphasize the intrinsic quality of products
"you want a good meal first require a good product"

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